Organismos Educativos
En 1993 en Costa Rica se consolidó uno de los grandes objetivos de los miembros de Aregala. Precisamente en el país centroamericano se reunieron diez Universidades e Institutos de Turismo ya que aún en América no era considerada la gastronomía como una materia independiente y se le vinculaba estrechamente a la carrera de Turismo. A fin que se considerara como una carrera independiente y de formación terciaria se crea el AREGUI.
Hoy en día el AREGUI es un acuerdo entre prestigiosas escuelas y Universidades de América, Europa y Asia. Las escuelas panamericanas, actúan interrelacionadas en un vasto programa de intercambios de alumnos y profesores, anexando un programa del AREGUI a través de una comunicación virtual que permite brindar clases a distancia así como conferencias con las más avanzada tecnología.
Prestigiosas instituciones de Francia como Le Cordon Bleu y el Instituto Paul Bocuse, colaboran Estrechamente con las clases y en el caso de Paul Bocuse, con becas y premios a los ganadores de los concursos que organiza AREGALA. A través del AREGUI las escuelas interconectadas pueden otorgar Certificación Internacional o International culinary arts degree. (trade mark). El programa incluye cursos de postgrado.
El compromiso del AREGUI es que todas las escuelas interrelacionadas a su sistema puedan llegar al máximo grado de competitividad en educación o Excelencia en Educación Culinaria Internacional cumpliendo con todas las normas internacionales.
- Selkirk College – Canadá
- The Art Institute of Vancouver - Canadá
- Vancouver Community College - Canadá
- Culinary Institute of Vancouver- Canadá
- Johnson & Wells University – Rhode Island - USA
- Cordon Bleu University of Peru - Perú.
- San Martín de Porres University – Perú
- Universidad Upaep – Puebla Mexico
-Universidad estatal de Chiapas – México
-Universidad estatal de Cuenca – México
Universidad Argentina de la Empresa – UADE – Argentina.
Universidad del Valle – Cochabamba – Bolivia
Universidad de Tampere – Finland -
Universidad del Istmo, Guatemala
Hotel Cooking and Baking World Institute. South Korea
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- Tourism and Gastronomy University of Poznan- Poland
- IFSE – Italy
- Institut Paul Bocuse - France
- Univalle - Bolivia
- Instituto Enterprise Trujillo Y Piura
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AREGUI
Acuerdo de Relaciones y Extensión de Estudios gastronómicos Inter-universitarios e inter-institucionales.
Las Universidades e Institutos que integran el AREGUI o que colaboran directamente con él son:
Norma Carpio F.
Directora Académica de Aregui
