EL CÍRCULO REGIONAL DE ESCUELAS GASTRONÓMICAS DEL PERÚ es una organización de AREGALA que tiene por misión asociar escuelas de distintas regiones del Perú,  identificándolas bajo una misma denominación para presentarse agrupadas como organizaciones de formación culinaria especializada y AREGALA colaborará activamente con ellas relacionándolas entre sí para que puedan interactuar mediante intercambios de alumnos y profesores, reforzar su programa de estudios invitando famosos chefs internacionales que visiten todas las escuelas  impartiendo sus enseñanzas de las últimas técnicas y enseñando sus cocinas de origen. AREGALA les otorgará certificaciones a los alumnos que hayan participado en las Cátedras Gastronómicas Internacionales. 

 

Asimismo colaborará en todos los aspectos para que se desarrollen hasta alcanzar la excelencia gastronómica 

educativa. Para ello las orientará en equipamientos, programas,  ofreciéndoles la posibilidad de obtener certificaciones de validez internacional. 

 

Es un programa que reúne a una escuela de cada región del país, para que se contacten entre sí recibiendo alumnos e intercambiando profesores, asimismo AREGALA fortalece permanentemente el programa de estas instituciones organizando cursos dictados por chefs internacionales y entregando certificaciones de horas prácticas a los alumnos de las escuelas que integran el círculo.